Vom Kalb

Das Kalbfleisch ist zart, feinfaserig und leicht rosa. Die Kälber werden ausschließlich mit eigener Vollmilch und Heu aufgezogen und werden mit einem maximalen Alter von 5 Monaten geschlachtet. Unsere Schlachttermine richten sich der Nachfrage.

Sie erhalten bei uns Teilstücke wie:


  • Schnitzel
  • Rücken
  • Schulter
  • Hals
  • Osso Bucco
  • Gulasch
  • Faschiertes
  • Rollbraten
  • Vogerl

Wohl Bekomm`s :


Kalbsrollbraten

Gerollte Kalbsbrust
Gerollte Kalbsbrust